賞味嚐鮮

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文山包種茶

名稱:文山包種茶

產地:坪林、石碇、深坑、平溪、汐止、新店

產期:4-5月 10-11月

購買資訊:
坪林、石碇、深坑、平溪、汐止、新店區農會

內文圖片1
特色:

包種茶向來被比擬為臺灣茶種中的長老,文山包種茶又被視為包種茶中的代表與頂級。文山包種茶亦為民間俗稱的「清茶」,呈長條扭擰狀,幼枝心芽相連,葉尖呈自然彎曲狀。若以中火烘焙,茶味清香撲鼻;若以重火烘焙,則稱為「熟火包種」。珍貴的文山包種茶,為茶菁均以人工手摘採的「青心烏龍」品種;所製成的茶葉外觀翠綠,條索緊結且自然彎曲,沖泡後茶湯水色蜜綠鮮豔悅目,香氣撲鼻,滋味甘潤,入口生津,且有「香、濃、醇、韻、美」等五大特色。