賞味嚐鮮

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山藥

名稱:山藥

產地:三芝、雙溪、貢寮、淡水、平溪

產期:9~12月

購買資訊:
瑞芳地區農會(02)24972760~3或(02)24978704
平溪區農會(02)24951051
三芝區農會(02)26363111
淡水區農會(02)26202290

內文圖片1
特色:

山藥是新北市的健康三寶之一,本市的山藥品種以基隆原生種、紅皮屑、白皮屑等三種為大宗,主要產地分佈於瑞芳、雙溪、貢寮、淡水、三芝、汐止、平溪等區域,栽種面積約46公頃,年產量約600公噸,產值約1.6億元,產期集中於當年9月至12月。 其中雙溪、貢寮、瑞芳、平溪、三芝也是臺灣野生特有種「基隆原生種山藥」的主要產區,多以穴管栽培,山藥長度可達100至130公分,外觀筆直平滑。而原生種山藥的特點是黏性高不鬆散,吃起來特別細膩滑順宛如絲綢般的口感,加上切開後斷面部位不易褐化,外表潔亮白皙,是新北市中的山藥極品。